martes, 17 de enero de 2017

VERDURAS FRESCAS, FRESCAS.

HA LLEGADO PABLO HOY CARGADO DE GUISANTES,
NO LOS HABÍAMOS VISTO CON VAINA.  HEMOS DESCUBIERTO QUE ANTES DE ABRIRLOS SUENAN. LOS HEMOS DESGRANADO Y HEMOS OBSERVADO SU COLOR TAN BRILLANTE Y SU TEXTURA TAN SUAVE. ALGUNOS HEMOS PROBADO...

HEMOS BUSCADO INFORMACIÓN SOBRE LOS GUISANTES


Y MANOS A LA OBRA, 
"MUCHAS MANOS EN UN PLATO PRONTO TOCAN  A ARREBATO"










LA PRESENTACIÓN DE HORTALIZAS Y FRUTAS,  HOY CON TAMAÑOS MUY DIFERENTES,  CON OLORES  Y COLORES MUY DIVERSOS. 
¿PUEDES HACER PAREJAS POR COLOR? ¿CUÁL NO TIENE PAREJA?


HEMOS APRENDIDO A TOCAR LOS ALIMENTOS Y RECONOCERLOS CON 
OTROS SENTIDOS APARTE DE LA VISTA.






LA ACTIVIDAD HA SIDO MUY MOTIVADORA, 
AUNQUE NO PODAMOS PASAR TODOS POR ELLA,
PODEMOS TRASLADARLA  A CASA.
LA MANIPULACIÓN ES FUNDAMENTAL.


lunes, 16 de enero de 2017

A TODO GAS

PRESENTACIÓN DE UTENSILIOS DE COCINA
HOY LA LETRA CH DE CHEF
CUCHARÓN
CUCHARA
CUCHILLO
CUCHARILLA
SALCHICHÓN
CHORIZO
SALCHICHILLAS
CHOCOLATE

DIFÍCIL  ORGANIZAR EL DÍA CON TANTA EMOCIÓN.

UN PUESTO LINEAL DE COCINEROS...TODOS A LA VEZ

DESPUÉS DE HACER LA CARTA PARA NUESTRO RESTAURANTE
TOCA COCINAR CADA PLATO, CON LA IMAGINACIÓN. 
                                           HOY LA TÉCNICA DE ESTOFAR Y ASAR.

LA COMPRA DE PRODUCTOS HAY QUE ORGANIZARLA.
A ESTA TIENDA LE FALTA VISTA.


LA MESA DE TERTULIA DESPUÉS DE TRABAJAR DURO 
CON MANTEL BLANCO Y CON EL MENAJE SUPERVIVIENTE.


jueves, 12 de enero de 2017

ACTIVIDAD EN EL RESTAURANTE

PRIMERA PRÁCTICA CON BANDEJAS 

ALGUNAS BANDEJAS EN VERTICAL 
NO NOS VAN A DEJAR TRANSPORTAR NADA...

CON UNA MANO LA PONEMOS EN HORIZONTAL

EN LA SEGUNDA VUELTA HEMOS IDO PONIENDO MADERITAS
MUCHAS AGACHADILLAS...

VAN LLEGANDO NUESTROS EQUIPOS.





















martes, 10 de enero de 2017

NUEVO PROYECTO. LOS RESTAURANTES


ACABAN LAS FIESTAS, LAS VACACIONES NOS HAN TRAÍDO MUCHA RELAJACIÓN, Y MUCHA ILUSIÓN POR ESTE NUEVO PROYECTO







                             
DE ESTA GUISA LO  VAMOS A EMPEZAR
CONTAREMOS CON LA EXPERIENCIA DEL PROYECTO DE BLANCA AGUILAR

 Y NOS APOYAREMOS TAMBIÉN EN  ESTE COCINERO DE FAMA INTERNACIONAL
 QUE HA PRESENTADO UN LIBRO MUY INTERESANTE.